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河南漯河26岁小伙翟一帆毕业于北体大武术系，他放弃高薪机会返乡创业。今年6月，他把重庆小吃“烤脑花”引进到家乡，每晚只在18至20时出售，一次只卖70到100碗，引得大家争相排队购买，短短2小时就销售近千，月入3万。 烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃，采用猪脑子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。 做法：先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝，就是一个白白嫩嫩的脑花儿了，把它分成两半，更容易烤熟，还入味些。上火开烤，火一定要调到最小。在快熟的时候，加入花椒油，撒上味精和葱花，香喷喷的脑花儿就熟了。 翟一帆“烤脑花”
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楼主2016-9-21 19:37:29
